На кухонного рабочего столовой возложены следующие функции:2.1. Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке столовой всоответствии с действующими требованиями СанПиН.2.2. Содержание в надлежащей чистоте кухонного инвентаря, оборудования и помещенияпищеблока столовой.2.3. Проведение первичной обработки овощей.3. Должностные обязанности3.1. Кухонный рабочий должен являться на работу строго согласно утвержденномуграфику его работы в столовой.3.2. Обеспечивать подготовку рабочего места к началу рабочего дня.3.3. Добросовестно выполнять все требования к организации процесса питания, применятьспособы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов приих тепловой обработке.